How to Prepare Quick Brioche au Poulet à la Vapeur "Bao"

Brioche au Poulet à la Vapeur "Bao".

Hey everyone, hope you're having an amazing day today. Today, I'm gonna show you how to prepare a distinctive dish, brioche au poulet à la vapeur "bao". It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.

Brioche au Poulet à la Vapeur "Bao" is one of the most favored of current trending foods on earth. It is simple, it's quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions daily. Brioche au Poulet à la Vapeur "Bao" is something which I have loved my entire life. They're fine and they look fantastic.

To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have brioche au poulet à la vapeur "bao" using 20 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Brioche au Poulet à la Vapeur "Bao":

1. {Take of ᴘᴀᴛᴇ ᴀ ʙʀɪᴏᴄʜᴇ.
2. {Take 250 g of - Farine.
3. {Get 15 g of - Sucre.
4. {Make ready 2.5 g of - Levure Boulangère.
5. {Make ready 2.5 g of - Levure Chimique.
6. {Get 2 cuillères à café of - Huile de Colza.
7. {Take 120 ml of - Eau Tiède 🥛.
8. {Take of ꜰᴀʀᴄᴇ.
9. {Prepare 4 of - Pilons de Poulet (ou 3 hauts de cuisse ≈ 250g) 🍗.
10. {Prepare 5 g of - Champignons Noirs secs 🍄.
11. {Make ready 20 of - Brins de Ciboulette.
12. {Take 1/2 of - Oignon Jaune (ou 4 Échalottes) 🧅.
13. {Get 1/2 cuillères à café of - Gingembre rapé.
14. {Take 7 of tours de moulin - Sel 🧂.
15. {Take 20 of tours de moulin - Poivre.
16. {Take 1.5 cuillères à café of - Maizena.
17. {Get 1 cuillère à soupe of - Sauce Soja.
18. {Prepare 1.5 cuillères à café of - Sauce d'Huitre.
19. {Take 1.5 cuillères à café of - Huile de Sésame.
20. {Prepare 1 cuillère à soupe of - Huile de Colza.

Instructions to make Brioche au Poulet à la Vapeur "Bao":

1. .
2. ᴘʀᴇᴘᴀʀᴀᴛɪᴏɴ ᴘᴏᴜʀ ʟᴀ ᴘᴀᴛᴇ : Preparer dans un Grand Récipient 250g de Farine - Ajouter 2.5g de LEVURE CHIMIQUE et mélanger - Mettre 120ml d'EAU tiede dans un autre Récipient - Ajouter 15g de SUCRE et mélanger - Ajouter 2.5g de LEVURE BOULANGÈRE et mélanger légèrement - Attendre 15 minutes pour activer la LEVURE BOULANGÈRE.
3. ᴄʀᴇᴀᴛɪᴏɴ ᴅᴇ ʟᴀ ᴘᴀᴛᴇ : Ajouter l'EAU à la FARINE et mélanger à la Spatule - Ajouter 2 cuillère à café d'HUILE DE COLZA - FARINER très légèrement le Plan de travail et pétrir la PÂTE pendant 5 minutes pour bien homogénéiser - Faire une boule avec la PÂTE, FARINER le fond d'un Récipient, disposer la BOULE au fond et couvrir de Cellophane - Laisser lever la PÂTE pendant 2 heures à température ambiante.
4. ᴘʀᴇᴘᴀʀᴀᴛɪᴏɴ ᴅᴇꜱ ᴄʜᴀᴍᴘɪɢɴᴏɴꜱ (ᴘᴇɴᴅᴀɴᴛ qᴜᴇ ʟᴀ ᴘᴀᴛᴇ ʟᴇᴠᴇ) : Mettre 5g de CHAMPIGNONS NOIRS dans un Ramequin - Faire bouillir de l'EAU dans une Bouilloire et verser l'EAU BOUILLANTE dans le Ramequin - Attendre 20 minutes pour que les CHAMPIGNONS soient réhydratés - Retirer l'EAU et réserver le Ramequin au Réfrigérateur.
5. ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴇᴄʜᴀʟᴏᴛᴛᴇꜱ (ᴘᴇɴᴅᴀɴᴛ qᴜᴇ ʟᴀ ᴘᴀᴛᴇ ʟᴇᴠᴇ) : Éplucher et ciseler très finement les ECHALOTTES - Mettre une cuillère à soupe d'HUILE DE colza dans une Poêle et faire cuire les ECHALOTTES jusqu'à coloration - Réserver.
6. ᴘʀᴇᴘᴀʀᴀᴛɪᴏɴ ꜰᴀʀᴄᴇ (ᴘᴇɴᴅᴀɴᴛ qᴜᴇ ʟᴀ ᴘᴀᴛᴇ ʟᴇᴠᴇ) : Couper les PILONS DE POULET et les passer au Hachoir pour obtenir une FARCE - Éplucher et Ciseler finement le GINGEMBRE, Ciseler la CIBOULETTE, Couper les CHAMPIGNONS NOIRS en petits dés après avoir retiré les pieds et les Rajouter à la FARCE - Ajouter, l'ECHALOTTE dorée, 1 cuillère à soupe de SAUCE SOJA, 1.5 cuillères à café de SAUCE D'HUÎTRES, d'HUILE DE SÉSAME et de MAIZENA, SALER et POIVRER - Mélanger le tout à la Spatule pour terminer la FARCE.
7. ᴅᴇᴄᴏᴜᴘᴇ ᴅᴇ ʟᴀ ᴘᴀᴛᴇ : Après que la PÂTE ait monté, FARINER le Plan de Travail et repétrir la PÂTE pendant 30s pour évacuer les grosses bulles - L'étirer en cylindre et la couper en 6 sections égales - Rouler en boule chaque section.
8. ᴄᴏɴꜰᴇᴄᴛɪᴏɴ ᴅᴇꜱ ʙᴇɪɢɴᴇᴛꜱ : Applatir avec la paume de la main une BOULE - Passer la PÂTE au Petit Rouleau pour obtenir un DISQUE de 11cm de diamètre - Étirer au Petit Rouleau les Bords du DISQUE jusqu'à obtenir un DISQUE de 16cm de diamètre - Placer 1/6 de la FARCE (boule de la taille d'une boule de glace) au centre et replier le bord du DISQUE sur lui-même en faisant des petites vaguellettes - Une fois tous le bord replié pressr la jointure pour sceller la BRIOCHE.
9. ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ : Mettre de l'EAU dans une Casserole ou un Wok sur lequel le Panier en Bambou peut être disposé - Placer le Panier en Bambou dessus et mettre son Couvercle - Mettre sur feu fort jusqu'à obtenir l'ébullition - Passer sur feux doux à moyen et laisser cuire à la VAPEUR pendant 15 minutes - Couper le feu et laisser la cuisson continuer pendant 10 minutes.
10. ꜱᴇʀᴠɪᴄᴇ : Servir les BRIOCHES à Table dans leur Panier.
11. ᴠᴀʀɪᴀɴᴛᴇꜱ : Pour une variante au PORC, les CUISSES DE POULET peuvent être remplacés par de la PALETTE ou de l'ÉCHINE DE PORC.

So that is going to wrap this up for this exceptional food brioche au poulet à la vapeur "bao" recipe. Thanks so much for your time. I am sure you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!